Sursa poza: Economica.net

În timp ce producătorii de cacao din Coasta de Fildeș, cel mai mare producător mondial, se confruntă cu provocări fără precedent din cauza schimbărilor climatice și a bolilor plantelor, consumatorii resimt o creștere semnificativă a prețurilor la ciocolata de masă de calitate inferioară. Companiile mari care produc ciocolată pentru supermarketuri și lanțuri de magazine sunt direct afectate de această situație îngrijorătoare.

Producția de cacao din Coasta de Fildeș s-a diminuat considerabil în ultimii ani, iar cauzele sunt diverse și complexe. Schimbările climatice au adus cu ele fenomene meteorologice extreme și imprevizibile, care afectează direct randamentul culturilor. În plus, bolile plantelor, cum ar fi virusul swolen shoot și ciuperci dăunătoare, au agravat problemele fermierilor, reducând și mai mult producția de cacao.

În acest context de criză, ciocolata de masă se confruntă cu o creștere explozivă a costurilor de producție. Prețurile din supermarketuri și lanțuri de magazine reflectă această creștere, iar consumatorii pot observa cum prețul ciocolatei de calitate inferioară se îndepărtează tot mai mult de cel pe care îl cunoașteau în trecut.

Cu toate acestea, nu toți actorii din industria de ciocolată suferă din cauza crizei cacaoului. Un exemplu notabil este producătorul de ciocolată Mikkel Frils-Holm, care utilizează cacao de înaltă calitate pentru produsele sale. Spre deosebire de ciocolata de masă, care utilizează cacao mai ieftină și mai ușor de obținut, materia primă pe care Frils-Holm o alege a fost oricum de 3-4 ori mai scumpă decât cea folosită de colegii săi producători de masă chiar și înainte de criză. În aceste condiții, el nu a resimțit într-un mod accentuat impactul creșterii prețurilor.

Frils-Holm explică cum strategiile lui de business se concentrează pe calitate și nu pe cantitate. Pentru consumatorii care apreciază ciocolata artizanală, rafinamentul și autenticitatea produselor aduc o valoare adăugată pe care sunt dispuși să o plătească. Astfel, produsele sale nu sunt atât de sensibile la fluctuațiile pieței de cacao de masă.

Acest contrast evidențiază o problemă mai profundă: vulnerabilitatea lanțului de aprovizionare global în fața provocărilor climatice și a bolilor parazitare. Soluțiile, potrivit experților, ar putea include adoptarea de practici agricole mai sustenabile și investiții în cercetare pentru a dezvolta soiuri de cacao mai rezistente. Totodată, promovarea comerțului echitabil și a practicilor etice ar putea oferi sprijin fermierilor, asigurându-le un venit stabil și condiții de muncă mai bune.

În concluzie, situația actuală din industria ciocolatei subliniază importanța adaptabilității și a sustenabilității în fața schimbărilor globale. Deși criza cacaoului afectează în mod disproporționat producătorii de masă, cei care se concentrează pe produse de calitate reușesc să navigheze cu succes prin aceste ape tulburi, oferind lecții valoroase întregii industrii. Această diferențiere între ciocolata de masă și cea artizanală poate schimba, în timp, peisajul preferințelor consumatorilor și nevoia industriei de a se adapta la noile realități economice și ecologice.