Sursa poza: Mediafax

Cu doar câteva zile rămase până la Paște, românii sunt ocupați cu ultimele pregătiri pentru masa festivă. Tradiționalul miel, un preparat indispensabil pe masa de sărbători, este căutat cu ardoare de gospodine și gospodari deopotrivă. Însă, ce se întâmplă cu prețul mielului în acest an și cum putem face cea mai bună alegere pentru bugetul nostru?

Creșterea Prețurilor: O Problemă Economică

Comparativ cu anii precedenți, prețul mielului a înregistrat o creștere semnificativă. Această schimbare este atribuită în principal inflației și provocărilor economice cu care se confruntă sectorul agricol. Factorul agravant a fost și pesta micilor rumegătoare, care a pus presiune suplimentară pe crescători.

Conform datelor din industrie, kilogramul de miel în viu, adică la fermă, costă în jur de 22 de lei. Pentru carnea gata tranșată, prețul crește la 35-38 de lei pe kilogram. Aceste prețuri reflectă costurile de procesare și transport adiacente, precum și adaosurile comerciale impuse de retailerii mai mari.

Alegerea Mielului: Direct de la Fermă sau din Magazin?

Românii care și-au propus să pună un miel gustos pe masă de sărbători au opțiunea de a achiziționa fie din magazinele de proximitate, fie direct de la fermele locale. Acesta din urmă reprezintă o variantă nu doar mai accesibilă din punct de vedere financiar, fără adaosuri comerciale, dar și mai sigură în ceea ce privește calitatea și proveniența cărnii.

În București, de exemplu, Piața Obor oferă opțiuni variate pentru cei care preferă să cumpere carne proaspătă. Prețurile acolo sunt ușor mai mari: pulpele de miel ating 40 lei/kg, cotletul ajunge până la 45 lei/kg, iar ceafa de miel valorează aproximativ 40 lei/kg. O alternativă populară este achiziționarea unui miel întreg, cu prețuri care pot atinge și 600 de lei pentru un animal de 12-15 kilograme.

Sacrificarea Mieilor și Tradițiile Păstrate

Ritualul sacrificării mieilor nu a suferit modificări drastice în ultimele decade. Românii își pot satisface această necesitate fie prin abatoare autorizate, fie prin sacrificarea direct în ferme, cu respectarea strictă a normelor sanitare în vigoare. Aceste practici asigură nu doar respectarea tradițiilor, ci și siguranța alimentară a consumatorilor.

Concluzii

În fața acestor costuri și alegeri, gospodinele trebuie să își planifice cu atenție bugetul și să evalueze atent sursele disponibile. Indiferent dacă optăm pentru un miel întreg sau doar câteva porții de carne, esențial este să ne păstrăm tradițiile și să ne bucurăm împreună cu cei dragi de o masă plină de bunătate și speranță în această perioadă festivă.

Alegerea mielului poate fi o provocare, dar un mic tur la fermele locale sau o vizită planificată pe piețele agroalimentare ne pot oferi răspunsurile de care avem nevoie. Prețul nu trebuie să fie singurul criteriu, calitatea și proveniența având un rol crucial în decizia finală. Cu inspirație și atenție, masa de Paște poate deveni un prilej de reunire a familiei în jurul unor bucate savuroase și tradiționale.