Mai mult de jumătate din caloriile consumate de americani sunt din alimente ultraprocesate
Sursa poza: Mediafax
Consumul de alimente ultraprocesate este semnificativ mai mare în rândul copiilor și adolescenților. Studiul a arătat că tinerii cu vârste de până la 18 ani obțin aproape 62% din caloriile lor din aceste produse, comparativ cu 53% în cazul adulților.
Secretarul pentru Sănătate, Robert F. Kennedy Jr., a subliniat impactul negativ al acestor alimente asupra sănătății publice, afirmând că "ne otrăvim singuri și asta se datorează în principal acestor alimente ultraprocesate".
Deși preocupările legate de efectele nocive ale alimentelor ultraprocesate asupra sănătății nu sunt noi, găsirea unor soluții eficiente a fost dificilă. Multe studii au asociat aceste produse cu obezitatea, diabetul și bolile de inimă, însă nu au demonstrat în mod direct că ele cauzează aceste probleme cronice de sănătate.
Un studiu influent a constatat că, chiar și atunci când dietele erau echilibrate din punct de vedere caloric, al zahărului, al grăsimilor, al fibrelor și al micronutrienților, oamenii consumau mai multe calorii și se îngrășau mai mult când mâncau alimente ultraprocesate decât când mâncau alimente minim procesate.
În acest context, autoritățile sanitare din SUA au declarat recent că există îngrijorări cu privire la faptul că definițiile actuale "reflectă cu exactitate" gama de alimente care pot afecta sănătatea. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și Departamentul Agriculturii au emis recent o solicitare de informații pentru a elabora o definiție nouă și uniformă a alimentelor ultraprocesate pentru produsele din aprovizionarea cu alimente din SUA.
În timp ce autoritățile lucrează la clarificarea definițiilor și la implementarea unor politici eficiente, experții recomandă consumatorilor să reducă aportul de alimente ultraprocesate. De exemplu, în loc de fulgi de ovăz instant, care pot conține zahăr adăugat, sodiu, coloranți artificiali și conservanți, este indicat să se opteze pentru ovăz simplu, îndulcit cu miere sau sirop de arțar. Citirea etichetelor alimentelor și a informațiilor nutriționale poate ajuta la identificarea și evitarea acestor produse.
În concluzie, raportul CDC subliniază o tendință alarmantă în dieta americanilor, cu un consum ridicat de alimente ultraprocesate, care poate avea consecințe grave asupra sănătății publice. Este esențial ca atât autoritățile, cât și consumatorii să conștientizeze aceste riscuri și să adopte măsuri pentru a promova o alimentație mai sănătoasă și echilibrată.
