Sursa poza: ExpressPress

Se pare că obiceiurile alimentare ale românilor păstrează carnea de pui pe un loc de cinste. Conform unui recent studiu efectuat de MKOR pentru Asociația FREE, peste 80% dintre români se bucură de acest tip de carne cel puțin o dată în fiecare lună. Factorii care determină această popularitate sunt variați, dar elementele principale sunt gustul plăcut, prețul accesibil și versatilitatea ei culinară.

Un consum în creștere

Jumătate dintre cei intervievați au declarat că în prezent consumă mai multă carne de pui decât în ultimul an, o realitate care reflectă și schimbările economice și de sănătate publică actuale. Gustul și costurile mai mici comparativ cu alte tipuri de carne par să fie motivații puternice pentru creșterea consumului.

Preocupări privind metodele de creștere

Conștientizarea în rândul consumatorilor cu privire la metodele de creștere a puilor este în creștere. Aproximativ 59% dintre respondenți consideră esențial ca puii să nu fie crescuți cu ajutorul acceleratorilor de creștere. Mai mult de 20% dintre aceștia sunt îngrijorați de impactul asupra sănătății produse de metodele industriale rapide și intensive.

Aceasta conștientizare ridicată vorbește despre o dorință tot mai mare a consumatorilor de a face alegeri mai sănătoase și mai etice, ceea ce s-a manifestat și în modificările obiceiurilor de consum, jumătate dintre participanți afirmând că și-au schimbat astfel de obiceiuri în favoarea unor produse considerate mai sănătoase.

Dificultăți legate de etichetare

Deși 95% dintre respondenți citesc eticheta produselor când achiziționează carne de pui, doar jumătate dintre ei consideră aceste informații ca fiind suficiente pentru a lua o decizie informată. Studiul evidențiază o problemă importantă: detaliile pozitive sunt frecvent menționate pe ambalaj, în timp ce informațiile critice sunt adesea omise.

Termeni precum „creștere lentă”, „pui convențional”, și „natural” sunt întâlniți frecvent pe etichete, dar sunt înțeleși diferit de consumatori. Doar 24% dintre aceștia știu ce presupune creșterea convențională, în timp ce conceptul de „pui cu creștere rapidă” este mai bine înțeles de 83% dintre cei chestionați.

Cerere pentru pui cu creștere lentă

Rezultatele cercetării indică un interes puternic pentru produsele cu creștere lentă, 76% dintre respondenți declarându-se dispuși să achiziționeze astfel de produse, dacă ar fi disponibile pe piață. Prețul nu pare a fi un obstacol major, cei mai mulți consumatori fiind dispuși să plătească între 23 și 30 lei/kg pentru un astfel de produs.

Acest lucru sugerează o nevoie clară de transparență și comparabilitate în etichetare, precum și un interes crescând pentru produse crescute în condiții mai bune de bunăstare. Este un semnal puternic către producători că investițiile în metode de creștere sustenabile și sigure pot găsi un public receptiv și dispus să investească pentru calitate.

Concluzie

Acest studiu dezvăluie un peisaj alimentar în schimbare, marcat de preferințele clare ale românilor pentru carnea de pui. De asemenea, evidențiază preocupările consumatorilor cu privire la sănătate și transparența informațiilor, semnalând oportunități pentru producători pe fondul unei cereri în creștere pentru produse crescute responsabil. Eforturile de informare și educare a publicului cu privire la standardele și practicile din industria alimentară ar putea aduce beneficii semnificative, atât pentru consumatori, cât și pentru sectorul de producție agricolă.