De-a lungul timpului, Anna Lesko nu s-a făcut remarcata doar prin spectacolele sale electrizante sau aparițiile pline de stil, ci și prin talentul ei culinar, mai ales când vine vorba de sărbători. Vedeta noastră nu a ezitat să împărtășească cu fanii rețeta sa de cozonac, o capodoperă gustativă care îmbină tradiția românească cu accente delicate de fructe și arome naturale.

Un clasic reinterpretat

Nu e prima dată când Anna își prezintă creația culinară cu ocazia sărbătorilor, fie că este vorba de Crăciun sau de Paște. Cozonacul său, o combinație inedită de nuci, vișine și gem de prune, surprinde prin complexitatea aromelor și duce experiența gustativă la un nivel cu totul nou.

Ingrediente clasice cu un twist personal

Pentru realizarea aluatului, Anna Lesko folosește ingrediente clasice, dar le îmbunătățește pentru a asigura o textură pufoasă și o aromă de neuitat. Începe prin amestecarea a 1 kg de făină albă cu 25 de grame de drojdie proaspătă, 400 de grame de zahăr (distribuit în întreaga rețetă) și puțin lapte cald. După ce aluatul dospește timp de 20 de minute, Anna adaugă 7 gălbenușuri de ou, 100 de grame de unt, coajă rasă de portocală și lămâie, plus esență de vanilie.

Procesul magic de dospire

Pentru a obține un aluat aerat, vedeta recomandă frământarea energică până când devine elastic și apoi lăsarea acestuia la dospit într-un loc cald, până când își dublează volumul. Este un proces esențial care influențează consistent textura finală a cozonacului.

Umplutură bogată și aromată

Partea care conferă unicitate cozonacului este umplutura. Anna aduce un omagiu texturilor și aromelor prin utilizarea unui mix de 500 g nuci măcinate, cacao, vișine în suc propriu, gem de prune și stafide. Toate acestea sunt amestecate cu 7 albușuri bătute spumă și îndulcite cu zahărul rămas. Rezultă astfel o compoziție bogată și aromată, care completează perfect aluatul pufos.

Finisajul cu un strop de magie

După ce aluatul este întins și umplut, Anna Lesko recomandă rularea sau împletirea acestuia, în funcție de preferințe. Înainte de coacere, cozonacul capătă un plus de strălucire și savoare printr-o glazură de gălbenușuri amestecate cu miere și scorțișoară. Pe deasupra, vedeta presară nucă tocată, oferind un aspect apetisant și un miros îmbietor.

Un desert ce cucerește inimile

Cozonacul propus de Anna Lesko nu este doar un desert, ci o experiență. Combinând tradiția cu un strop de inovație, vedeta ne reamintește că mâncarea este o formă de artă capabilă să aducă împreună oameni la masa de sărbătoare. Un cozonac bine făcut nu doar că îți încântă gusturile, ci creează amintiri și povestește despre iubirea pusă în fiecare detaliu culinar.

Odată savurat, acest deliciu de sărbătoare devine o parte esențială din tradițiile de Paște ale familiei tale. Într-o lume în care tradițiile contează mai mult ca niciodată, Anna Lesko reușește să transforme rețeta clasică de cozonac într-un element de neuitat al mesei de sărbătoare. Poftă bună!