Într-o dimineață obișnuită, cu toții ne pregătim un mic dejun rapid folosind ustensilele din bucătărie. Dar te-ai întrebat vreodată dacă spatula neagră, la care apelezi frecvent, ar putea să îți pună sănătatea în pericol?
Studiul care a ținut lumea în șah
Un studiu recent efectuat de organizația Toxic-Free Future, în colaborare cu Institutul pentru Viață și Mediu din Amsterdam, a scos la iveală faptul că 85% dintre produsele de bucătărie din plastic negru conțin substanțe ignifuge bromurate (BFR) la niveluri alarmante. Aceste substanțe sunt recunoscute pentru potențialul lor cancerigen și pentru dereglarea sistemului endocrin, transformând practic masa de prânz într-o potențială amenințare pentru sănătate.
Concentrațiile toxice sunt prezente în spatule, linguri perforate, tăvi pentru carne și chiar recipiente de mâncare la pachet. Situația devine și mai gravă atunci când aflăm că aceste substanțe sunt aceleași utilizate pentru fabricarea carcaselor de televizoare și alte dispozitive electronice.
De la reciclare la contaminare
„Pare că plasticul utilizat pentru produsele de consum a fost contaminat cu substanțe ignifuge din cauza unor erori în reciclarea deșeurilor electronice”, explică Megan Liu, manager de știință la Toxic-Free Future, într-o declarație pentru CNN. În esență, procesul de reciclare al plasticului din electronice, care include substanțe ignifuge necesare, determină migrarea acestor chimicale toxice în produsele de bucătărie pe care le folosim zilnic.
Acest fenomen reprezintă o provocare majoră pentru economia circulară, menită să protejeze resursele și să reducă deșeurile. Din păcate, plasticul expus sau contaminat nu ar trebui reciclat deloc, deoarece substanțele periculoase persistă și pot migra în mâncarea noastră în timpul utilizării.
Riscurile expunerii și soluțiile posibile
Un alt studiu din aprilie 2024 a relevat că persoanele cu niveluri ridicate de PBDE în sânge au un risc cu 300% mai mare de a muri din cauza cancerului. Deși substanțele precum decabromodifenil eter (DecaBDE) au fost interzise chiar și în SUA încă din 2021, ele continuă să fie găsite în majoritatea probelor testate.
Cum se poate evita această amenințare tăcută din bucătărie? Specialiștii sugerează câteva metode simple. În primul rând, e bine să evităm plasticul reciclat, mai ales dacă nu este clar specificat ce conține produsul. Transferul substanțelor toxice devine mai probabil la temperaturi ridicate sau în caz de gătire îndelungată și implicând multă grăsime.
Este esențial să ne îndreptăm atenția către alternativele mai sigure. Printre acestea se numără ustensilele din sticlă, oțel inoxidabil sau silicon, care nu prezintă aceleași riscuri. Aspirarea regulată a casei și atenția la etichetele produselor pot, de asemenea, diminua expunerea la substanțe chimice.
Rolul autorităților și al companiilor
Atenția consumatorilor este importantă, dar nu suficientă. Este esențial ca guvernele și companiile să implementeze politici stricte și să transpară în procesele de reciclare pentru a asigura siguranța publică. Este de asemenea necesară reducerea utilizării substanțelor chimice periculoase în orice proces industrial.
Astfel, fiecare pas — fie că vorbim de consumatori individuali, companii sau guverne — poate contribui la reducerea potențialelor riscuri aduse de ustensilele de plastic negru și la protejarea noastră și a mediului înconjurător. Niciodată nu e prea târziu să adoptăm obiceiuri sănătoase în bucătărie!
Îți place să gătești? Asigură-te că alegi ustensilele potrivite pentru a menține sănătatea ta și a celor dragi la cel mai ridicat nivel.
Fotografie de fundal: Shutterstock.com
